Quincy tradition Domaine Lecomte
Highlights
La robe brillante couleur jaune pâle s’ouvre sur un nez intense qui mêle des odeurs florales à des notes fruitées, relevées d’une touche de réglisse. En bouche, l’attaque ronde nous séduit grâce à un fruité expressif qui enrobe bien tout le palais et qui vient adoucir un ensemble qui reste très frais. Une brillance cristalline vous séduira par des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et notes poivrées.
CÉPAGE : Sauvignon blanc
TERROIR : Sables et de graves reposent sur des graves argileuses situées sur les calcaires lacustres du Berry
TRAVAIL : A son arrivée de la vigne, la vendange, la plus saine et la plus mûre possible, est pressée. Après un débourbage qui dure de 12 à 24 heures, le moût est placé en cuve où la fermentation s’effectuera sous une température maîtrisée entre 18°C et 22°C. A la fin de la fermentation un premier soutirage est effectué pour retirer les lies grossières. L'élevage commence alors en cuve où on laisse le vin sur les lies fines de fermentation.
ACCORD METS/VIN : Excellent à l’apéritif, le Quincy accompagne parfaitement les fruits de mer et les entrées à base de poissons et de viandes blanches. Le Quincy se marie aussi très bien avec les fromages de chèvres !
Température de service : 10 à 12°C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
Terms of sales
A récupérer sur place
Quincy tradition Domaine Lecomte
À la limite du Cher, le Quincy est un vin blanc sec et aromatique issu du Sauvignon Blanc, offrant des notes vives d'agrumes, de fleurs blanches et une belle touche minérale.
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